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夏夫酒莊（Domaine Jean-Louis Chave）除了本身持有的葡萄園之外，莊主尚路易（Jean-Louis Chave）身兼酒商（négociant），收購艾米達吉（Hermitage）、聖喬瑟夫（Saint-Joseph）、克羅茲艾米達吉（Crozes-Hermitage）與隆河谷（Vallée du Rhône）各處等優質果實釀造，推出「夏夫精選系列」（J.L. Chave Sélection）。尚路易的頂級釀造工藝，在這些酒款當中一覽無遺。知名的酒評家羅伯．帕克（Robert Parker）曾說：「夏夫家族在釀酒世界的經驗，是其他人無可比擬的。（創建於1481年的酒莊，甚至比哥倫布發現美洲還早個十年！）」（Chave family has more experience than just about anybody in the winemaking world (the domaine was founded in 1481 - nearly a decade before Christopher Columbus discovered America!).）
隆河丘「吾心」紅酒（Côtes du Rhône "Mon Cœur"），果實來自隆河丘（Côtes du Rhône）內的各個地塊，主要由下述四處組成：
維松（Visan）：朝南向陽面，地表滿布地中海香草植物，完美的沖積土壤。該地的希哈（Syrah）葡萄，賦予調配中的肌肉與優雅。
布松（Buisson）：山丘地帶的北向葡萄園，與維松僅一河相隔。細沙混合黏土底土，覆蓋上一層鵝卵石（galet）；鵝卵石吸收日照的光熱，保留至冷涼的夜晚，非常適合格那希（Grenache）的生長。朝北的向陽面，防止格那希不過度成熟，避免釀造出酒精度過高的酒液。
凡索伯（Vinsobres）：希哈葡萄藤栽植於海拔275公尺的葡萄園，位於Valréas村東南的台地，一個稱作「教皇環繞之地」（Enclave des Papes）的核心處。土壤主要由黏土組成，飽富石灰岩。肇因於高海拔與朝北向陽面，孕育出純淨、精準與集中的酒液。
艾司扎格（Estézargues）：位於最南端的調配地塊。格那希老藤扎根於深厚黏土壤層，生產出肉慾、豐滿與高甘油的酒液，賦予調配中的勁道與力量。
